Hornear los tomates con la albahaca, el tomillo y el orégano a 180°C durante 45 minutos. Al sacarlos, retirar la cascara, las hierbas y licuar con el ajo, la sal y la pimienta.
Verter la crema en una olla hasta que hierva.
Aparte, cocinar 1 pechuga de pollo para desmechar con cilantro, cimarrón, sal y pimienta al gusto.
