En la lucha contra la enfermedad cardiovascular (infarto al corazón por ejemplo), hubo un alimento que sufrió de grave señalamientos y se prohibió su consumo por muchos años: EL HUEVO. Hoy, después de varios avances en investigación, debemos aclarar que este mito de la prohibición del huevo debe terminar! Usted probablemente ha oido hablar, incluso a su médico, de que el huevo solo se debe consumir 1 o máximo 2 veces a la semana. Pues no! Las grasas del huevo resultaron ser más saludables de lo que se pensaba, la cantidad de colesterol que nuestro organismo logra absorber del mismo es mínimo, este es además un alimento con elmejor perfil proteico que podemos encontrar en nuestra naturaleza, y lo mejor de todo: es muy económico.

Así que no se preocupe, puede consumir incluso 1 huevo al día, con yema y todo. 



Lina María Valencia A.
Nutricionista Dietista
Fundadora Nutrición en Movimiento