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Barritas de frutos secos y nueces
Ingredientes:
o 1/2 taza de harina de almendras
o 1/2 taza de avena
o 5 dátiles picados
o ¼ de taza de marañones troceados
o ¼ de taza de maní troceado
o 1/3 de taza de miel de abejas o de agave
o 1 cucharadita de canela
Preparación:
o Mezclar la harina de almendras, la avena en hojuelas, y la canela. Revolver junto con las nueces y los dátiles y por último agregar la miel.
o Cuando todo se incorpore, verter en una refractaria y refrigerar durante 1 hora aproximadamente. Cortar en cuadrados y disfrutar.
Bites de yogurt griego y turrón de chocolate
Ingredientes:
o 1 yogurt griego
o 4 tostadas de arroz inflado
o 1 barra de chocolate negro
o 2 cucharadas de mantequilla de maní
Preparación:
o En moldes de silicona preferiblemente, poner una cucharada de yogurt griego y llevar al congelador.
o Triturar las galletas de arroz inflado, y revolverlas con las 2 cucharadas de mantequilla de maní.
o Derretir la barra de chocolate negro preferiblemente al baño maría, y agregarlo a la mezcla de galletas infladas con mantequilla de maní hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien.
o Poner 1 cucharada sobre la mezcla de yogurt griego y llevar nuevamente al congelador por aproximadamente 2 horas.
Galletas de banano y avena
Ingredientes:
o 2 bananos
o 1 taza de avena en hojuelas
o 1 cucharadita de esencia de vainilla
o ½ cucharadita de canela molida
o Endulzante al gusto. (Stevia, miel de agave, miel de abejas)
o 1 cucharada de semillas de chía.
o Arándanos deshidratados
Preparación:
o Machacar los bananos con un tenedor hasta volverlos puré. Agregar la vainilla, la canela y el endulzante al gusto y revolver. Agregar la avena en hojuelas, los arándanos y las semillas de chía y mezclar hasta que todos los ingredientes se incorporen. Si sienten que la mezcla está muy seca y predomina la avena, pueden agregar otro banano. Armar en forma de bolita y aplastar, hornear durante 25 minutos a 180°C o hasta que estén doraditas y tostaditas.
Hummus
Matcha Cake
Ingredientes:
o 3 claras de huevo
o 1/2 taza de avena en hojuelas
o 1 cucharada de té matcha
o 1 cucharada de yogurt griego
o 1 cucharada de miel
o 1/2 cucharadita de canela y de vainilla
Preparación:
o Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Verter en un molde previamente engrasado (recomiendo aceite de coco, aceite de oliva o pam) y hornear a 250°C durante 20 minutos.
Muffins de banano y almendras
Muffins de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
o 1 huevo y 1 clara
o 1/2 taza de harina de almendras
o 1 cucharadita de esencia de vainilla
o ½ cucharadita de canela molida
o Endulzante al gusto. (Stevia, miel de agave, miel de abejas)
o ½ cucharadita de polvo para hornear
o ¼ de zanahoria rallada
o 1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
o Licuar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Verter moldes para muffins previamente engrasado (recomiendo aceite de coco, aceite de oliva o pam) y hornear a 250°C durante 15 minutos.
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