Ingredientes:

• o 1 taza de maíz
• o Carne desmechada
• o Tomate
• o Cebolla
• o Ajo
• o Aguacate
• o Cilantro
• o Limón
• o Sal y pimienta

Preparación:

• o Cocinar el maíz en agua con un poquito de sal hasta que ablande. Reposar y moler cuando este frio. Amasar muy bien, agregar más sal si es necesario y armar las arepas. Asarlas en una parrilla a fuego medio.
• o Para la carne, generalmente compro el denominado “muchacho”, primero lo pongo en la olla pitadora para que ablande, y luego lo desmecho. El “ahogao” lo hago con cebolla cabezona rallada, tomate rallado, un diente de ajo machacado, sal & pimienta.
• o Para el guacamole: triturar ½ aguacate con un tenedor, agregarle ajo, cilantro, cebolla (opcional), sal y pimienta al gusto. Servir como se ve en la imagen y disfrutar. 

Ingredientes:

• o 1 plátano verde
• o Carne desmechada
• o Tomate
• o Cebolla
• o Ajo
• o Aguacate
• o Cilantro
• o Sal y pimienta

Preparación:

• o Cocinar el plátano verde durante 10 minutos para que ablande y reservar. Cortarlo en 3 partes iguales y machacarlo para forrar posteriormente moldes para muffins y así obtener la forma de “canasta”. Hornear durante un tiempo aproximado de 20 minutos a 180°C o hasta que se vean doraditas.
• o Para la carne, generalmente compro el denominado “muchacho”, primero lo pongo en la olla pitadora para que ablande, y luego lo desmecho. El “ahogao” lo hago con cebolla cabezona rallada, tomate rallado, un diente de ajo machacado, sal & pimienta.
• o Servir como se ve en la imagen de referencia y disfrutar. 

Ingredientes:

• o 1 filete de corvina
• o 4 Limones
• o Aceite de oliva
• o 1 diente de ajo machacado
• o Cebolla cabezona
• o 1 pimenton
• o Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• o Cortar la corvina en cuadros y llevar a un recipiente durante aproximadamente 2 horas a marinar, con una mezcla de: limón, ajo, sal y pimienta. Pasado este tiempo, deshacerse del residuo de esta mezcla y servir el pescado con cebolla y pimentón en julianas, limón fresco, sal y pimienta al gusto. 

Ingredientes:

• o 4 tomates
• o Albahaca fresca
• o Tomillo
• o Oregano
• o 1 diente de ajo machacado
• o Cebolla cabezona
• o Carne molida especial (sin grasa)
• o 1 calabacín verde
• o Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• o Hornear los tomates con la albahaca, el ajo, el tomillo y el orégano a 180°C durante 45 minutos. Al sacarlos, retirar la cascara, las hierbas y triturar con un tenedor, agregar la sal y la pimienta.
• o Para la carne: Cocinar media cebolla cabezona hasta que este doradita, después agregar la carne y esperar a que esta seque. Agregar la salsa de tomate a la carne y cocinar por unos minutos más hasta que se integre.
• o Rallar el calabacín a lo largo, para que salga como un “espagueti”, se puede saltear en un poquito de aceite de oliva antes de servir, o comerlo crudo.
• o Servir como se ve en la imagen y disfrutar. 

Ingredientes:

• o 2 champiñones portobellos
• o 1 pechuga de pollo
• o Tomate
• o Cebolla
• o Ajo
• o Aguacate
• o Cilantro
• o Limón
• o Batata dulce
• o Lechuga
• o Especias al gusto
• o Sal y pimienta

Preparación:

• o Para los portobellos: Remover el tallo y con una cuchara limpiar cuidadosamente el interior (parte negra). Asarlos por lado y lado en un sartén antiadherente u hornearlos por un tiempo aproximado de 20 minutos. Reservar
• o Para la hamburguesa: En un procesador agregar la pechuga de pollo en trozos, ¼ de taza de cebolla, 1 diente de ajo, sal, pimienta y especias. Procesar hasta que todos los ingredientes se integren, si la mezcla queda muy húmeda o pegajosa, recomiendo agregarle 1 taza de harina de avena. Armar las hamburguesas y asar en una parrilla previamente calentada y con un poco de aceite de olivar para que no se peguen.
• o Para las batatas: Cortar en trozos y cocinarlas durante 10 minutos. Llevar al horno durante el tiempo deseado o hasta que estén tostadas.
• o Para la ensalada: Mezclar lechuga, tomate, aguacate y ajonjolí. Aderezar con vinagre balsámico.

Servir como se ve en la imagen y disfrutar.